Đậu Trạch ( Đỗ Xanh )

Đậu cove (hay còn gọi là đậu trạch, đậu cô ve) là loại rau củ quả thân thuộc họ nhà đậu, có thể mọc theo dạng bụi hoặc dây leo. Từ lâu, đây đã là nguyên liệu quen thuộc trong bếp Việt, xuất hiện trong hàng trăm món ngon từ binh dân đến cao cấp