Rau ăn lá

Hành lá

Xà Lách

Rau xà lách (tên gọi khoa học là Lactuca sativa), là loại rau xà lách với lá to, mềm, có độ giòn tự nhiên và vị ngọt nhẹ. Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, thường xuất hiện trong các món salad hoặc được dùng kèm với các loại thức ăn khác.

Rau Muống

Rau muống là một loại rau xanh phổ biến, thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày. Nó có thân rỗng, lá dài nhọn, màu xanh tươi và vị giòn ngọt nhẹ. Rau muống có thể chế biến bằng cách luộc, xào, nấu canh hoặc làm gỏi, rất dễ kết hợp với nhiều món ăn.

Rau Ngót

Rau ngót hay còn gọi là bù ngót, bồ ngót, hay rau tuốt (danh pháp hai phần: Sauropus androgynus) là một loài cây bụi mọc hoang ở vùng nhiệt đới Á châu nhưng cũng được trồng làm một loại rau ăn ở một số nước, như ở Việt Nam.

Giá đỗ

Giá đỗ (hay còn gọi là giá, giá đậu, củ giá hoặc quả giá) là hạt đậu xanh nảy mầm, dài 3 đến 7 cm. Thường được ủ, nảy mầm từ hạt đậu xanh, một số loại giá đỗ khác từ mầm đậu tương hoặc đậu Hà Lan được đánh giá là bổ hơn

Mồng tơi

Mồng tơi (Basella rubra L. hoặc Basella alba L.) là một loại rau phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực của người Việt. Đây là một cây rau leo hoặc thân lùn, với lá to, bóng và mọc so le

Cải xoong

Cải Xoong (tên khoa học: Nasturtium officinale) là một loại rau thuộc họ Cải (Brassicaceae), được biết đến với tên gọi phổ biến là xà lách xoong hay cải xoong nước. Là một loại rau thủy sinh hoặc bán thủy sinh, từ lâu đã được biết đến với hương vị cay nồng đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao

Cải xanh

Cải xanh là một tên gọi dành cho loại cải xanh, còn gọi cải cay. Cải canh là loại rau thuộc họ cải, có lá lớn, màu xanh đậm, và thân cây khá mềm. Đây là loại rau rất phổ biến trong các món canh và xào, có vị ngọt và dễ chế biến, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Cải ngọt

Cải ngọt, còn được gọi là cải bẹ, là một loại rau ăn lá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng cao, cải ngọt không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ quan trọng cho sức khỏe.

Cải ngồng

Cải ngồng, hay còn gọi là ngồng cải, cải làn, cải ná, cải rổ là một thứ thân non của cây, hoa màu vàng và mọc cao ngồng lên. Đó là lý do nó có tên là cải ngồng.

Cải bẹ

Cải bẹ hay còn được gọi là cải bẹ canh, cải cay,… Thuộc họ nhà cải. Là cây của châu Á nhiệt đới và cận nhiệt đới và có thể thu hoạch được trong khoảng từ 40-45 ngày. Nó có thân hình to nhỏ khác nhau tùy thuộc vào đất trồng và cách chăm sóc

Cải chíp

Rau Cải chíp – hay còn gọi là rau cải thìa là loại rau được du nhập từ Trung Quốc vào Phương Tây. Sau đó lan rộng ra toàn thế giới. Loại rau này được các nà đầu bếp Mỹ khá là ưa chuộng do nó có màu xanh bắt mắt. Hình dáng đặc biệt và nhỏ nhắn, đặc biệt là hương vị thơm ngon